Besides being the type of dairy product that better suits the food and nutrition needs of the people that will benefit from this programme, the treatment of drinking milk makes it suitable for human consumption over a long period and allows for its consumption on a stand alone basis, without there being a need to add water (the quality of which cannot always be guaranteed up to the required standard in all parts of the intended areas of intervention).
Outre le fait qu'il constitue le type de produits laitiers qui répond au mieux aux besoins alimentaires et nutritionnels des futurs bénéficiaires de ce programme, le lait de consommation subit un traitement qui le rend propre à la consommation humaine pendant une longue période, pur, sans qu’il soit nécessaire d’y ajouter de l’eau (dont la qualité ne peut pas toujours être garantie dans toutes les parties du pays visées par une intervention).