I don't think they think a lot about it when they go into the store to purchase something, because they have a confidence that someone—I would say “someone”, and if they were to think about it, they'd probably realize that it was Health Canada—has a large role to play, although sometimes there's a provincial role to play as well, in ensuring that food products they purchase are safe.
Je ne pense pas qu'ils y pensent beaucoup quand ils vont acheter quelque chose dans un magasin, parce qu'ils sont convaincus que quelqu'un—je dirai «quelqu'un», et s'ils y réfléchissaient, ils se rendraient probablement compte que c'est Santé Canada—a un rôle important à jouer, même si les provinces ont également parfois un rôle à jouer, pour garantir l'innocuité des produits alimentaires qu'ils achètent.