The chefs participating in this competition had to invent and prepare a recipe marrying ‘their top regional products with the particular qualities of fish’ — La Dépêche du Midi,23 May 1999.
Les cuisiniers participant à ce concours devaient inventer et confectionner une recette associant «les richesses de leur terroir et le caractère particulier du poisson» — La Dépêche du Midi, 23 mai 1999.