In my opinion, it is precisely through the action of the European Food Authority that the European concept of traceability must become reality, and a thread running through every link in the food chain: production, industrial processing and marketing.
C'est justement à travers l'action de l'Autorité alimentaire européenne que l'on doit selon moi concrétiser le concept de traçabilité : un fil que l'on dévide tout au long du parcours, de la production à la consommation, en passant par la transformation industrielle et la commercialisation.