If there's any kind of a time delay, which could be, say, as long as an hour, before the breathalyzer test is administered, you now have an elimination of alcohol—as Louise has mentioned, one hour's worth of elimination.
S'il y a le moindre retard, disons par exemple une heure, avant l'administration de l'alcootest, une partie de l'alcool a maintenant été éliminée—comme Louise l'expliquait, il s'est écoulé une heure de métabolisation.