The volcanic origin of the soil, rich in potassium and microelements, has a major influence on the qualitative and organoleptic qualities of the fruit and, hence, on its crunchiness.
L'origine volcanique des terrains, qui sont riches en potassium et en microéléments, influe considérablement sur les caractéristiques qualitatives et organoleptiques du fruit et, partant, sur son croquant.