The versatility of canning allows it to produce not only refined, highest-quality delicatessentype products, but also products which, thanks to their food value and ease of transport, are ideally suited to being sent to less-favoured countries as food aid (although, as things stand, the EU is not taking sufficient advantage of this aspect).
Vanwege hun veelzijdigheid kunnen zowel zeer fijne producten van hoge kwaliteit, zogeheten "delicatessen" worden geconserveerd, doch kunnen conservenproducten op grond van hun voedingseigenschappen en het gemak van vervoer als een ideaal product worden beschouwd voor landen waar een tekort aan levensmiddelen heerst. Tot dusver heeft de Europese Unie slechts een schaars gebruik gemaakt van een dergelijke vorm van voedselhulp.