Les SURFACES en contact avec les denrées alimentaires (DA) (y compris les installations et équipements) sont propres (Exemples : plan de travail, trancheuse, robot, pétrin, planche de découpe, récipients, ustensiles,…)
OPPERVLAKKEN die met levensmiddelen in contact komen (installaties en uitrusting inbegrepen) zijn proper (voorbeelden: werkvlak, snijmachine, robot, kneedmachine, snijplank, recipiënten, gereedschap,…)