Traduction de «hydrogène d’un acide gras insaturé intact initiant » (Français → Néerlandais) :

A leur tour, les radicaux peroxyde extraient un radical hydrogène d’un acide gras insaturé intact initiant la réaction de propagation étant donné que, de cette manière, un nouveau radical d’acide gras est constitué à côté d’un hydroperoxyde.
De peroxide radicalen abstraheren op hun beurt een waterstofradicaal van een intact onverzadigd vetzuur, waardoor de propagatiereactie vorm krijgt, gezien op deze manier een nieuw vetzuurradicaal ontstaat naast een hydroperoxide.

Cependant, au-delà d’une concentration optimale, l’α-tocophérol, par exemple, peut initier l’auto-oxydation d’acides gras insaturés.
Boven een optimale concentratie kan bijvoorbeeld α-tocoferol echter ook de auto-oxidatie van onverzadigde vetzuren initiëren.

L’altération des acides gras (poly)insaturés est autocatalysée par la dégradation d’hydroperoxydes préalablement formés durant les réactions d’initiation.
De afbraak van (meervoudig) onverzadigde vetzuren is een autokatalytisch proces van ontbinding van hydroperoxiden die vooraf tijdens initiatiereacties gevormd werden.