Ce règlement a pour objectif de soumettre à une procédure d'autorisation, et donc à une évaluation de sécurité, tout aliment ou ingrédient alimentaire couvert par son champ d'application, c'est-à-dire couvert par la définition de "nouvel aliment" ou "nouvel ingrédient", qui, au sens de ce règlement, couvre tout aliment ou ingrédient alimentaire pour lequel la consommation humaine est restée négligeable dans la Communauté jusqu'à l'entrée en vigueur du dit règlement
Deze verordening voorziet in een toelatingsprocedure en dus een veiligheidsbeoordeling van elk voedingsmiddel of voedselingrediënt dat onder zijn werkingssfeer valt, dus onder de definitie van een “nieuw voedingsmiddel” of een “nieuw voedselingrediënt”, die in de zin van deze verordening van toepassing is op elk voedingsmiddel of voedselingrediënt dat vóór het van kracht worden van deze verordening in de Gemeenschap niet in significante mate voor menselijke voeding is gebruikt.