4.Er moet een zodanige administratie, schriftelijk en/of in de vorm van bescheiden, worden bijgehouden dat de controleorganisatie de oorsprong, de aard en de hoeveelheden van alle aangekochte grondstoffen, alsmede het gebruik ervan kan nagaan; bovendien moet een administratie, schriftelijk of in de vorm van bescheiden, worden bijgehouden van de aard, de hoeveelheden en de bestemmingen van alle verkochte landbouwprodukten.
4.Written and/or documentary accounts must be kept which enable the inspection body to trace the origin, nature and quantities of all raw materials bought, and the use of such materials; in addition, written or documentary accounts must be kept of the nature, quantities and consignees of all agricultural products sold.