De schapen- en geitenhouderij speelt een belangrijke milieurol, inclusief het natuurlijke onderhoud van minder vruchtbare gebieden, het handhaven van de biodiversiteit, gevoelige ecosystemen en waterkwaliteit, de strijd tegen erosie, overstromingen, lawines en branden.
L'élevage des ovins et des caprins joue un rôle essentiel du point de vue environnemental, qu'il s'agisse de l'entretien naturel des zones les moins fertiles, de la préservation de la biodiversité et d'écosystèmes sensibles, de la qualité de l'eau, de la lutte contre l'érosion, de la lutte contre les inondations, les avalanches ou les incendies.