Op de tweede dag van de conferentie zal een en ander dan meer diepgaand worden behandeld door vijf gespecialiseerde werkgroepen, die meer in het bijzonder de volgende onderwerpen zullen bespreken : extensivering van de landbouw en het milieu, diversificatie van de landbouw met bijzondere aandacht voor niet-voedingsgewassen, de kwaliteit van verwerkte landbouwprodukten, beheer en gebruik van bossen en plattelandsontwikkeling.
Ces cinq groupes de travail se pencheront plus spécifiquement sur les questions suivantes : l'extensification et l'environnement en agriculture, la diversification du secteur agricole et notamment les productions à usage non-alimentaire, la qualité des produits agricoles transformés, la gestion et l'utilisation des forêts et le développement rural.