If it were not for the processing industry, it would be catastrophic. The 30 per cent or 40 per cent of the lobster that is strong enough, based on blood protein or shell tests, that can go and be put on planes and sent around the globe is important, and we have to maximize its value.
Si ce n'était pas de l'industrie de la transformation, ça serait catastrophique parce que le 30 p. 100 ou 40 p.100 de homard qui est fort assez, basé sur les tests de blood protein ou de coquilles, qui peut aller et être mis sur des avions puis envoyé à faire le tour de la planète, c'est important, puis on devrait maximiser sa valeur, mais il reste le 60 p. 100 qui ne peut pas être mis sur un avion pour faire le tour de la planète.