From the Canadian Meat Council's standpoint, about 10 years ago we called for mandatory labelling, particularly of ground beef, with proper food handling instructions, such as cooking temperature, how to wash your hands, etc..
Il y a une dizaine d'années, le Conseil des viandes du Canada a réclamé l'étiquetage obligatoire, surtout pour le boeuf haché, afin qu'on trouve sur les étiquettes des instructions sur la manipulation des aliments, comme la température de cuisson, des conseils sur le lavement des mains, etc.