In order to maintain the conformation and weight characteristics of ‘Agneau de Pauillac’, the rearing period has been increased so that the lambs reach a minimum carcass weight of 11 kg after weighing without the pluck.
Afin de maintenir les caractéristiques de conformation et de poids de l’«Agneau de Pauillac», la durée de l’élevage a été augmentée de façon que les agneaux atteignent un poids carcasse minimum de 11 kg après une pesée sans fressure.