At the end of 2004, Canada’s federally inspected slaughter capacity was approximately 81,000 head per week.[5] Provincially inspected slaughter added another 4,500 head per week, providing a total Canadian slaughter capacity of 85,500 per week or approximately 4.3 million head annually.
À la fin de 2004, les abattoirs canadiens sous contrôle fédéral pouvaient accueillir 81 000 têtes par semaine.[5] Les abattoirs sous contrôle provincial accueillaient 4 500 têtes par semaine, ce qui donne une capacité d’abattage totale de 85 500 têtes par semaine ou environ 4,3 millions de têtes par an.