This includes looking at volatility of weather patterns, excessive heat, extreme cold events, drought or excessive rainfall and its impact on the wine regions and its cold hardiness.
Il faut donc étudier l'instabilité des régimes climatiques, la chaleur excessive, les très grands froids, la sécheresse et les précipitations excessives, leurs répercussions sur les régions viticoles et la résistance des vignes au froid.