While the industry has already begun to reduce sodium and develop lower sodium projects, the fact is that sodium plays a multi-faceted role in food, and we should not be misguided and oversimplify the complex.
Or, bien que l'industrie ait déjà commencé à réduire la quantité de sodium dans ses produits et à élaborer toutes sortes de projets qui vont dans ce sens-là, il n'en demeure pas moins que le sodium joue plus d'un rôle dans l'alimentation et qu'il ne faudrait ni se laisser égarer ni simplifier à outrance.
